„A legtöbb vegán protein borsóból készül. Mi a tökmagot választottuk.”
A Natur Tanya® Tökmag Protein adalékanyagmentes növényi fehérjepor, ami 100 grammban 56 g fehérjét tartalmaz, esszenciális és nem esszenciális aminosavakkal.
A növényi fehérjék iránti érdeklődés az utóbbi években jelentősen nőtt, mivel a modern táplálkozástudomány egyre inkább olyan fehérjeforrásokat keres, amelyek nemcsak a napi fehérjeszükségletet fedezik, hanem fenntarthatók, sokoldalúan felhasználhatók és funkcionális élettani előnyöket is nyújtanak, például támogatják a regenerációt, az izomfehérje-szintézist és az anyagcsere egyensúlyt.
A Natur Tanya® tökmag protein egyik legnagyobb előnye, hogy egyetlen alapanyagból készül: hidegen sajtolt tökmagból, adalékanyagok nélkül.
A tökmag protein komplex tápanyagforrás, hiszen természetes módon tartalmaz különféle aminosavakat és egyéb tápanyagokat a fehérje tartalom mellett, továbbá zabkásához, süteményekhez, kenyerekhez vagy sós snackekhez is felhasználható.
A fenntarthatóság szintén fontos szempont lett az élelmiszer választásban, mivel a növényi fehérjék előállítása általában kisebb környezeti terheléssel jár, mint az állati eredetű fehérjéké, így a jövő fehérjeforrásai között a tökmag protein egyre nagyobb szerepet kaphat.
A tökmagfehérje fehérjeprofilját főként albumin, globulin, glutelin és prolamin fehérjék alkotják, amelyek közül a legjelentősebb tárolófehérje a cucurbitin.  A tökmag fehérje természetes módon tartalmaz arginint és triptofánt.
A triptofán a szerotonin és a melatonin előanyaga, amelyek szerepet játszanak a hangulat és az alvás szabályozásában. Laboratóriumi vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a tökmagfehérje emésztése során bioaktív peptidek szabadulhatnak fel, amelyek potenciálisan vérnyomás- és vércukorszint-szabályozásban szerepet játszó enzimek működését befolyásolhatják.
Tudtad? A nyers tökmag olyan antinutritív anyagokat tartalmaz (növényekben található, a tápanyagok emésztését, felszívódását és felhasználását megzavaró/akadályozó vegyületek, mint pl. fitátok, tripszin-gátlók), melyek rontják a fehérjék emésztését és a tápanyagok biohasznosulását, ugyanakkor tökmagok fehérje koncentrátumokká történő feldolgozása jelentősen mérsékli ezt a problémát. A fitáttartalom konkrétan 68–77%-kal csökken.
A fehérje a szervezet egyik alapvető tápanyaga, amely számos élettani folyamatban részt vesz. Többek között szerepet játszik:

az izomszövet felépítésében és regenerációjában
az egészséges csontozat megőrzésében
az enzimek és hormonok képződésében
az immunrendszer működésében (például ellenanyagok felépítésében)
a sejtek és szövetek felépítésében és megújulásában
a bőr, a haj és a körmök szerkezetének fenntartásában
a tápanyagok szállításában (például egyes fehérjék ásványi anyagokat vagy oxigént kötnek meg és szállítanak)
az energiaellátásban, amikor a szervezet más energiaforrásokhoz nem jut elegendő mennyiségben

Ezért fontos, hogy a mindennapi étrend megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjét tartalmazzon.
10 ok, amiért érdemes a Natur Tanya tökmag proteint fogyasztani

Magas fehérjetartalom
Természetes aminosavforrás
Nagyon finom íz
Adalékanyagmentes fehérjeforrás
Vegán, vegetáriánus és paleo étrendben is illeszthető
Nem tartalmaz tejfehérjét vagy laktózt
Funkcionális liszthelyettesítő a konyhában: süteményekhez, kréker, kenyér- vagy palacsinta tésztához
Fenntartható növényi fehérjeforrás
Izomtömeg növelés és fenntartás
Egészséges csontozat megőrzése

A modern étrendben sokszor nehéz elegendő fehérjét fogyasztani. A tökmag protein por könnyen beilleszthető a mindennapokba, ráadásul nagyon finom az íze is és tökéletes:

smoothie-ba
zabkásába
turmixba

Kenderfehérje vs tökmag fehérje?
A kenderfehérje kendermagból készül fő fehérjéi az edestin és albumin, fehérjetartalom: 31,7 g/100 g. A tökmag fehérje étkezési tökmagból készül fő tárolófehérjéje a cucurbitin, fehérjetartalom: 56 g/100 g. Mindkettő magfehérje, de más aminosav-összetétellel és fehérjetartalommal. A kendermag protein nem csak fehérjét, de tekintélyes mennyiségű rostot és arginint is tartalmaz. A tökmagfehérje a szerotonin és a melatonin molekulák prekurzorának, az L-triptofánnak az egyik leggazdagabb természetes forrása (kb. 22 mg/g fehérje). A két fehérje jól kombinálható egymással, mert így teljesebb aminosavprofil biztosítható. Mindkét fehérje jól illeszkedik a konyhatechnológiába.