Kardamom illóolaj (Elettaria cardamomum)

Eredet és előállítás

• Botanikai név: Elettaria cardamomum

• Származás: Guatemala

• Felhasznált növényi rész: gyümölcs–mag

• Kinyerés módja: vízgőz-desztilláció

• Hozam: 1 kg illóolajhoz kb. 20–25 kg kardamom szükséges.

A kardamom olajat gondosan válogatott, guatemalai termőterületekről származó maghüvelyekből és magokból nyerjük. A kíméletes vízgőz-desztilláció megőrzi a fűszer komplex, meleg és friss karakterét.

Minőségbiztosítás és analízis

A termék gázkromatográfiás (GC/MS) vizsgálattal ellenőrzött; a LOT szám alapján a csatolt dokumentumoknál ellenőrizhető az adott tétel pontos analízise.
Főbb komponensek: terpinyl acetate, 1,8-cineol (eukaliptol), linalool, szabinén, limonén.

Illatprofil

Meleg, fűszeres, enyhén édeskés, citrusos és balzsamos árnyalatokkal, finom eukaliptuszos frissességgel és enyhe fás mélységgel.
Jól párosítható:

• citrusos: édesnarancs, bergamott, grapefruit

• fás: atlaszcédrus, vörös cédrus, szantálfa, vetiver

• fűszeres: cassia fahéj, ceyloni fahéj, szegfűszeg, szerecsendió

• virágos: rózsa, jázmin (lágyítja, elegánsabbá teszi)

Gasztronómiai felhasználás (FOOD GRADE)

A kardamom illóolaj rendkívül koncentrált, ezért mindig takarékosan adagold. Első használatkor 1 cseppel kezdj, majd kóstolás után finomhangolj.

Ötletek és párosítások:

• Italok: chai tea, arab kávé; 1 csepp csészénként.

• Smoothie: banános, mangós, mandulatejes kombinációkhoz.

• Forralt bor/puncs: fahéjjal, szegfűszeggel, naranccsal együtt.

• Sütik: mézeskalács, vajas keksz, kuglóf – 1–2 csepp a tésztába.

• Krémek/pudingok: rizspuding, vaníliakrém, joghurtos desszertek.

• Csokoládé: trüffel, bonbon töltelékek ízesítésére.

• Curryk/raguk: lencse curry, csirkeragu, bárány – 1–2 csepp az étel mennyiségéhez igazítva.

• Rizsételek: egy csepp a főzővízbe különleges aromáért.

• Pácok: citromlével és fokhagymával húsokhoz, zöldségekhez.

• Gyümölcsök/kompótok: narancs, alma, körte, mangó; almás-körtés-szilvás kompótok.

Tipp: italokban alaposan keverd el (olajban/alkoholban előoldva még szebb az eloszlás). Hőkezelés végén hozzáadva mutatja a legtisztább aromát.

Adagolás a csomagolás szerint: 1–2 csepp / 1000 g étel. A javasolt napi adagot ne lépd túl. A termék önmagában nem fogyasztható.

Párologtatás és keverési javaslatok*

Ajánlott cseppszám diffúzorba (desztillált vízzel):

• 10–15 m²: 3–5 csepp

• 15–25 m²: 5–7 csepp

• 25–35 m²+: 7–10 csepp

Hangulatkeverék ötletek (arányok tájékoztató jellegűek):

• Fókusz & tisztaság: kardamom 3 | grapefruit 4 | atlaszcédrus 2 | 1,8-cineolos eukaliptusz 1

• Meleg, ünnepi hangulat: kardamom 3 | ceyloni fahéj 1 | narancs 4 | szegfűszeg 1 | szantál 1

• Lágy, elegáns: kardamom 2 | rózsa 1 | jázmin 1 | bergamott 3 | vetiver 1

*A párologtatási és keverési információk ismeretterjesztő jellegűek.

A népi gyógyászatból ismert lehetséges hatások (ismeretterjesztés)*

• Hangulatjavító, stresszoldó: segíthet oldani feszültséget, szellemi fáradtságot.

• Fókusz, koncentráció: támogathatja a tiszta gondolkodást és kreativitást.

• Légúti komfort: nyákoldó–köptető hatással kapcsolatos említések, könnyítheti a légzést.

• Izomlazítás, görcsoldás: helyileg (megfelelő hígításban) komfortérzetet adhat.

• Emésztési közérzet: puffadás, hányinger esetén sokak szerint megnyugtató.

• Afrodiziákum jelleg: a hagyomány szerint fokozhatja a vitalitást és intimitást.

*A fenti állítások népi/szakirodalmi megfigyelések; nem helyettesítik az orvosi tanácsadást.

„Gyermekbarát” megjegyzés*

A termék gyermekbarátként jelölt (kozmetikai alapanyagként és párologtatva). Mindig tartsd be az életkornak megfelelő hígítási arányokat, és tartsd távol a gyermekektől.
*Kozmetikai és párologtatási javaslatok élelmiszer-csomagoláson nem tüntethetők fel; itt általános tájékoztatásként szerepelnek.

Általános óvintézkedések

• Illóolajokat soha ne fogyassz hígítatlanul.

• Bőrpróba javasolt külső használat előtt.

• Kerüld a szembe és érzékeny területekre jutást.

• Gyúlékony: hőtől, nyílt lángtól tartsd távol.

• Tárolás: hűvös, fénytől védett helyen, jól zárva, gyermekektől elzárva.

• Diffúzort ne hagyj felügyelet nélkül működni.

Kozmetikai specifikáció: a termék ételízesítő esszenciaként kerül forgalomba, így a kötelező felhasználási útmutató az élelmiszeripari felhasználásra vonatkozik. A kozmetikai/párologtatási információk a weben ismeretterjesztési célúak.